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【ボナイユート】ロバミルク

イタリア、シチリアにあるモディカチョコレートの老舗、アンティカドルチェリアボナイユートのチョコレートです。ロバのミルクパウダーを10%使用。牛乳が苦手な方にも。とてもやさしいミルク感で、最後にほんのりとチーズのようなコクも。カカオ分は65%です。


モディカチョコ特有のざくざく感もありますが、このざくざくとした食感もまたくせになります！

１６世紀に現在のメキシコ、当時でいうアステカ帝国ではチョコレートは万能薬として愛されていました。そして新大陸を目指したスペイン人の手によりヨーロッパ大陸に渡り、イタリアのシチリア島にも伝わったと云われています。モディカといえば、シチリアの中でも早い時期からスペインに支配されていて、現在ではイタリアの世界遺産にも指定されている街。スペイン人が学んできたチョコレートの作り方をモディカの人々に伝えたのが、このチョコレートのはじまりです。
　カカオバターもレシチンも加えず作られ、砂糖の融点に達する前にあたためるのをやめるため、カカオの香りがしっかり残り、お砂糖のざくざくとした食感も残ります。現在もほぼ、そういった昔ながらの製法や伝統を守りながら作られています。

原産国名　イタリア
内容量　50g
特定原材料　なし
販売価格 1,404円(内税)
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